Ideál Online Életmódmagazin

Ma 2017. december 17., vasárnap van. Boldog névnapot Lázár és Olimpia nevű olvasóinknak! Holnap Auguszta napja lesz.
E-mail írása Nyomtatás PDF

Mennyei citruskrémleves

Viszonylag későn, 18 évesen kezdtem el kísérletezni a konyhában, de a krémlevesek rögtön a kedvenceimmé váltak. Nemcsak könnyen és gyorsan el lehet őket készíteni, hanem rendkívül ízletesek, számos módon variálhatóak és általában a magyaros levesekkel szemben könnyed ételnek is számítanak. Közel 10 éves „konyhai karrierem” alatt számos krémleves-receptet kísérleteztem ki, köztük sok gyümölcslevest is, s az egyik kedvencemmé az alábbi „Mennyei citruskrémleves” vált, amely bár első hallásra fanyar ízeket ígér, meglepően lágy ízű, s akivel eddig megkóstoltattam, többet nem mondott rá nemet.


Hozzávalók:
1 grapefruit
1 narancs
1 citrom
1 l víz
2-3 evőkanál nyírfacukor (ízlés szerint)
2 dl tej
½ csomag vaníliapuding-por
citrom/vanília fagylalt (1 gombóc/fő)
1 tk őrölt fahéj

 

 

A narancsot héjastul megmossuk, gerezdekre szeljük, majd hámozás nélkül felrakjuk 1 l vízben főni. Közben a grapefruitot és a citromot is felszeljük, s nemcsak a külső réteget, de a fehér héjukat is lehámozzuk róluk, hogy csak a húsa maradjon meg, melyet felszeletelünk, és hozzátesszük a már forrásban lévő narancsos vízhez.
Ízlés szerint 2-3 evőkanálnyi nyírfacukrot és egy kávéskanálnyi fahéjjal ízesítjük a levest, amelyet forrás után 15 perccel leveszünk a tűzről, s botmixerrel összeturmixoljuk.
A hideg tejjel elkeverjük a pudingport, s már simára turmixolt, citrusos léhez adjuk. A tűzre visszatéve, folyamatos kevergetés mellett besűrítjük.
Ha még aznap szeretnénk enni belőle, elkészítés után az adagokat célszerű rögtön kimerni, s így gyorsabban kihűl. Tálalás előtt 1-1 gombóc citromfagylaltot teszek minden tányérba, s mentalevéllel díszítem (ez a képről sajnos lemaradt). Ha édesebb ízekre vágyunk, citromfagylalt helyett vaníliát is használhatunk, s ez esetben egy igazán mennyei, hűsítő levest fogyaszthatunk el.
Laktóz-érzékenyeknek vagy candida diétásoknak is ajánlom ezt a receptet, általában magam is laktózmentes tejjel és diabetikus, laktózmentes fagylalttal illetve nyírfacukorral készítem el, így bárki bátran fogyaszthatja.

Jó étvágyat hozzá!

 

Beküldő: Baranyai Eszter

Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Ideál Életmódmagazin

Az Ideál Életmódmagazin nyomtatott verziójának megjelenése 2012-től, bizonytalan ideig szünetel. Amennyiben élő előfizetéssel rendelkezik, kérjük, forduljon a Kiadóhoz.