Reggelizz úgy, mint egy király! – tartja a mondás. Tény, hogy a nap első étkezésével vértezzük fel magunkat energiával. Fontos azonban, hogy az ilyenkor fogyasztott ételek ne csak tápanyagokban dúsak, hanem könnyen emészthetők is legyenek, ellenkező esetben ugyanis aránytalanul megterhelik a szervezetet, nem beszélve arról, hogy még hizlalnak is


Az alábbiakban olyan reggelialternatívákat mutatunk be, melyek nemcsak megfelelnek a fenti kritériumoknak, hanem finomak és változatosak is.

A jó, öreg müzli

A svájci parasztok előszeretettel fogyasztották – és fogyasztják ma is – reggelire a maguk készítette müzlit, mivel megfigyelték, hogy az kedvezően hat fizikai teljesítményükre. Manapság a müzli számos fajtája kapható az üzletekben – nagy részük azonban nem kevés cukrot tartalmaz. Jobban járunk, ha a svájci parasztok példáját követve magunk készítjük el a reggeli müzlinket.
Az alapot egy- vagy többféle pehely jelentheti, például rozspehely, búzapehely, hajdinapehely, zabpehely. Illik a müzlihez a zabkorpa és a búzakorpa, illetve búzacsíra is. Adhatunk hozzá magvakat, úgymint: napraforgómag, szezámmag, dió, mogyoró, mandula – a legjobb, ha ezeket zsiradék nélkül kissé megpirítjuk, de erre nincs feltétlenül szükség. A „műre” friss vagy aszalt gyümölcsökkel, illetve ezek keverékével tehetjük fel a koronát. Ha a kész müzlit száraznak érezzük, tejjel, joghurttal, kefirrel javíthatunk az „állagán”. Édesítésre cukor helyett mézet, esetleg juharszirupot használjunk!
Az így készült müzli nemcsak finomabb és egészségesebb, hanem lényegesen olcsóbb is a „boltinál”.

Tippek a változatosság jegyében

Tökéletes reggeli a vajjal megkent, teljes kiőrlésű lisztből készült vagy extrudált kenyér. Tehetünk rá egy vékony szelet – és lehetőleg alacsony zsírtartalmú – sajtot, soványabb húst vagy felvágottat, esetleg egy kis szardíniát. Ideális megoldást jelentenek a készen kapható biopástétomok – ha drágálljuk őket, magunk is megpróbálkozhatunk az elkészítésükkel. Minden esetben fogyasszunk a szendvicshez valamilyen – lehetőleg friss – zöldséget is! (Jégcsap- vagy fekete retek például tél végén, tavasz elején is kapható.)
A citrusos joghurtital amellett, hogy elegendő energiával lát el, megtölti a gyomrot, és beindítja az emésztést. Az italnak több változata ismert. A lényeg, hogy 2-3 deciliternyi joghurthoz adjuk hozzá 2-3 citrusféle (narancs, grépfrút, mandarin stb.) levét. Édesíteni nem szükséges, de ízlés szerint adhatunk hozzá mézet, sztíviát vagy juharszirupot. A joghurtba természetesen tehetünk más, friss gyümölcsöt, illetve valamilyen gabonapelyhet vagy -korpát, valamint csírákat is.
Nyáron tökéletes reggeli a gyümölcssaláta, tetszés szerinti hozzávalókból. Ilyenkor amúgy sem kívánjuk annyira a tartalmasabb ételeket, ráadásul a gyümölcs kifejezetten hűsít. Adhatunk hozzá tejszínt, egész vagy darált magvakat, citrom- vagy narancslevet, mézet stb. –: kísérletezzünk kedvünkre. India egyes vidékein 4 kávészemnek megfelelő mennyiségű kávéport is tesznek a gyümölcssalátához – ezzel a módszerrel akár ki is iktathatjuk a szokásos reggeli feketét.

Reggeli italok

A napnak ebben a szakában lehet létjogosultsága a koffeines teának. Még jobb, ha a zöld teát választjuk – ez nemcsak élénkít, hanem az anyagcserét is felpörgeti. Cukor nélküli citromos vízzel is beindíthatjuk az emésztést, ezt azonban legalább 15-20 perccel reggeli előtt igyuk meg!

Délig csak gyümölcsöt!

Ha elszántabbak vagyunk, megpróbálkozhatunk azzal is, hogy délig kizárólag gyümölcsöt és folyadékot veszünk magunkhoz. Ily módon nagymértékben segíthetjük a szervezet méregtelenítőmunkáját. Már az is sokat számít, ha csak akkor alkalmazzuk ezt a módszert, amikor várhatóan „lazább”, azaz kisebb fizikai-szellemi igénybevételt jelentő nap áll előttünk.