Ideál Online Életmódmagazin

Ma 2017. december 17., vasárnap van. Boldog névnapot Lázár és Olimpia nevű olvasóinknak! Holnap Auguszta napja lesz.
Hirdetés

Üdítő, frissítő tavaszi saláták

Értékelés:
(0 szavazat)

Saláta már több mint 2500 éve kerül a tányérunkra. Már Tiberius római császár is salátát evett, hogy éjjelente jobban tudjon aludni, Augustus császár pedig a májpanaszait gyógyította vele. A nagy francia gasztronómustól, Brillat-Savarintól származik az 1825-ben született idézet: „A saláta felfrissít anélkül, hogy gyengítene, felüdít anélkül, hogy lehangolna, és fiatalít.” A mester biztosan boldog lenne salátáink sokfélesége láttán…

1. Parmezános kerti saláta
Hozzávalók:
25 dkg (sárga és piros)
koktélparadicsom,
1 fej vöröshagyma,
20 dkg vegyes leveles saláta,
4-5 szál bazsalikom,
2-3 ek. fehér balzsamecet,
só, bors, cukor,
2-3 ek. olaj,
40 g parmezán

A megmosott paradicsomot félbevágjuk.
A hagymát felkarikázzuk. A megmosott salátaleveleket falatnyi darabokra tépkedjük. A bazsalikom leveleit leszedjük. A salátaleveleket alaposan leszárítjuk. Az ecetet sóval, borssal és kevés cukorral összekeverjük, majd hozzáadjuk az olajat. Belekeverjük a paradicsomot, hagymát, salátát és a bazsalikomot. Tálalás előtt megszórjuk reszelt parmezánnal.

 sali1

2. Gyümölcsös saláta kecskesajttal és dióval
Hozzávalók:
20 dkg vegyes leveles saláta,
4 kis körte,
50 g málna,
1 citrom leve,
1 kk. méz,
fél vaníliarúd,
2 ek. olaj, só, frissen őrölt bors,
12 dkg kecskesajt,
10 dkg dió

A salátaleveleket rövid idő alatt serpenyőben zsiradék nélkül megpirítjuk. A megmosott körtét négyfelé vágjuk, magházát eltávolítjuk, és cikkekre szeljük. A citromlét összekeverjük a mézzel. A vaníliarúd belsejét kikaparjuk, és elkeverjük az olajjal és a mézes citromlével. A marinádot sóval, borssal ízesítjük, és a salátalevelekhez adjuk.
A kecskesajtot négyfelé vágjuk, előmelegített grillen rövid ideig sütjük. A kész salátát tálra szedjük, ráhelyezzük a sült kecskesajtot. Málnával és dióval megszórva tálaljuk.

 sali2

3. Epres római saláta
Hozzávalók:
1 fej római saláta,
20 dkg eper,
10 dkg edami sajt,
3 ek. csíraolaj,
1 ek. grép-frút- vagy narancslé,
fél kk. vaníliás cukor,
1 cs. saláta-fûszerkeverék,
frissen őrölt bors

A salátát megmossuk, lecsepegtetjük, és falatnyi darabokra tépkedjük. A megmosott epret félbe/negyedekbe vágjuk. A sajtot kis kockákra szeljük. A fűszerkeveréket a csíraolajjal és 3 evőkanál vízzel elkeverjük. Hozzáadjuk a grépfrútlevet és a vaníliás cukrot. A salátaleveleket tálra halmozzuk, rászórjuk az epret és a sajtkockákat, és meglocsoljuk a dresszinggel. Frissen őrölt borssal megszórva tálaljuk.

 sali3

4. Tavaszi saláta fűszeres croutonnal
Hozzávalók:
fél-fél kisebb batávia- és frisée-saláta,
1 csokor zsombor,
4 szelet fehér kenyér,
kevés bazsalikom és turbolya,
4-5 ek. fehérborecet,
1 ek. mustár, só, fehér bors, cukor,
4-5 ek. olívaolaj, fél csokor retek,
6-8 ek. vaj,
50 g parmezán

A salátákat megmossuk, lecsepegtetjük, és falatnyi darabokra tépkedjük. A kenyeret felkockázzuk, a megmosott fűszereket felaprítjuk. Összekeverjük az ecetet, mustárt, sót, borsot és cukrot. Hozzáadjuk az olajat. A megmosott retket vékony karikákra vágjuk. A vajat serpenyőben felhevítjük, és aranybarnára pirítjuk benne a kenyérkockákat. Végül hozzáadjuk a felaprított fűszereket. Kevés sóval ízesítjük. A salátát és a retket elvegyítjük a marináddal, rá­szórjuk a pirított kenyérkockákat. Vékony csíkokra gyalult parmezánnal tálaljuk.

 sali4

Forrás: Patika Ász 2015/2

 

 

Az ideal.hu ajánlásával:

zöld tea, jód, L-karnitin, réz, biotin
A fogyókúra, anyagcsere folyamatok kiegészítésére!
A készítményben lévő jód, réz és biotin részt vesznek a normál energiatermelő anyagcsere folyamatokban. A biotin részt vesz a makrotápanyagok normál anyagcseréjében. A jód hozzájárul a pajzsmirigy hormonok normál működéséhez és a pajzsmirigy normál működéséhez. A réz részt vesz a kötőszövetek normál állapotának fenntartásában.
 

Infó: Erdei Anita, tel.: 1/225-2753, e-mail: Ezt a címet a spamrobotok ellen védjük. Engedélyezd a Javascript használatát, hogy megtekinthesd.

További információk

  • Oszd meg másokkal:
Megjelent: 814 alkalommal Utoljára frissítve: 2015. április 10. péntek 13:52

Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Ideál Életmódmagazin

Az Ideál Életmódmagazin nyomtatott verziójának megjelenése 2012-től, bizonytalan ideig szünetel. Amennyiben élő előfizetéssel rendelkezik, kérjük, forduljon a Kiadóhoz.