Abban a pillanatban, ahogy belevágunk a dinnyébe, kicsordul az édes leve. Nem csoda, hiszen alig van még egy ilyen lédús gyümölcs. Ezért a legideálisabb szomjoltó a nagy nyári forróságban. 

 

 

 

Gömbölyű vagy hosszúkás, héja sötétzöld vagy világoszöld csíkos, húsa piros vagy sárga. Íze kitűnő, vitamintartalma jelentős. 90-95%-os víztartalmával előnyösen befolyásolja a veseműködést. A görögdinnyében található citrulin annak a fehérjeépítő anyagnak az alkotórésze, amely a növekedési hormon termelődését szabályozza. E hormon szabályozza többek között az izom- és zsírszövetek felépítését és felelős a feszes kötőszövetért.

Ázsiai eredetű gyümölcs. Már 4000 évvel ezelőtt termesztették Perzsiában. Több fajtáját ismerjük. Ásványianyag- és béta-karotin-tartalma igen jelentős.

Hosszúkás alakja rögbilabdára emlékeztet. Héja sárga vagy zöldessárga, vékony, sima, enyhén recés. Húsa világossárgától a halványzöldig, kemény, édes és nagyon lédús. 

Héja vastagabb, mélyen gerezdelt. A legérzékenyebb, de legaromásabb dinnyefajta. Húsa narancssárga vagy zöld.

Héja sárga, szabálytalanul erezett, recés. Belül halványzöld, rendszerint nagyon édes és lédús.

• A görögdinnye frissességének legbiztosabb jele héjának hamvassága. Ez a vékony, szürke bevonat néhány nap után lekopik róla. 

• A jó dinnye kongó hangot ad, lékeléskor a vágás mentén továbbreped a héja. Ha tompa, puffanó hangja van, vagy túlérett vagy megposhadt.

• A sárgadinnye kiválasztásakor hagyatkozzunk az orrunkra! Nyomjuk meg ott, ahol az inda levált róla. Ha kemény, szagoljuk meg! Minél kellemesebb, intenzívebb az illata, annál frissebb.

 

 

A dinnyével élvezetes a fogyókúra, hiszen finom, lédús gyümölcsöt ehetünk. A frissítő nyári gyümölcs sok zsírégető enzimet tartalmaz, így a kilók gyorsabban olvadnak le a csípőről, hasról, combról. A gyümölcsnek igen magas az értékes ásványi-anyag- és vitamintartalma. A kálium, kalcium, magnézium, vas, nikkel és fluor gyorsítja az anyagcserét.

A következő, szokatlan dinnyemenü is bizonyítja, milyen változatos e kedvelt nyári gyümölcs,.

 

 

 

Hozzávalók: 13 dkg tejberizs, 4 dl kókusztej, 1 cukordinnye, 1 db zöldcitrom, 1 evőkanál méz, 1 dl tejszín, 2 evőkanál cukor, friss menta és kókuszreszelék a díszítéshez

 

A tejberizst a kókusztejjel együtt lábasba tesszük, felforraljuk, és kb. 20 percig főzzük. Esetleg időnként megkeverjük. A tűzről levéve kb. 30 percig lefedve állni hagyjuk, majd kihűtjük.

A dinnyét félbevágjuk, magját eltávolítjuk, húsát gerezdekre vágjuk, meghámozzuk.

A zöld citrom héját vékonyan levágjuk, majd csíkokra metéljük. A citrom levét kifacsarjuk, majd a mézzel és a citromhéjjal elkeverjük. Ezzel a marináddal locsoljuk meg a dinnye húsát, és rövid ideig állni hagyjuk.

A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük, és óvatosan belekeverjük a tejberizsbe.

A tejberizst a dinnyeszeletekkel tálra tesszük, mentával és kókuszreszelékkel díszítve tálaljuk.

 

 

Hozzávalók: 10 dkg cukor, 50 dkg sárgadinnyehús, 20 dkg bogyós gyümölcs (szamóca, málna stb.)

 

A cukrot 1 dl vízzel felforraljuk, és kb. 1 percig főzzük. A szirupot levesszük a tűzről, és kihűtjük.

A dinnye húsát kis kockákra vágjuk, és összeturmixoljuk. Hozzáadjuk a szirupot, és fémtálba tesszük. Kb. 4 órára fagyasztóba rakjuk. Tálaláskor kelyhekbe rakjuk, és ízlés szerint bogyós gyümölcsöket adunk hozzá.

 

 

Hozzávalók: személyenként 4-5 fejessaláta-levél, 15 dkg juhsajt, 2 dl joghurt, 2 gerezd fokhagyma, kapor, só, bors, 25 dkg kockára vágott, kimagozott görögdinnye

 

A fejessaláta-levelet nagyobb darabokra tépdessük. Összekeverjük a kockára vágott juhsajttal. A joghurtot zúzott fokhagymával, apróra vágott kaporral, sóval, borssal ízesítjük. A salátára öntjük, majd rászórjuk a kimagozott, kockára vágott görögdinnyét. Fogyaszthatunk hozzá egy szelet pirítóst. 

 

 

Hozzávalók: 1 sárgadinnye, 2 db kivi, 2 db nektarin, 10 dkg trappista sajt

 

A dinnyét félbevágjuk, magját kikaparjuk, húsából karalábévájóval golyókat vágunk ki. A kivit felszeleteljük, és a nektarint cikkekre vágjuk. A gyümölcsöket összekeverjük kockára vágott trappista sajttal, és visszatöltjük a dinnyehéjba. Jégbe hűtve nagyon finom! 

 

 

Hozzávalók: 30-30 dkg sárga- és görögdinnye, 1 db narancs leve, 2 kávéskanál citromlé, 25 dkg csirkemell, kevés olaj, mentalevél, 2 evőkanál szójaszósz

 

A sárga- és a görögdinnyét felaprítjuk. Összekeverjük a narancs levével, a citromlével és a felaprított mentalevelekkel. A csirkemellet csíkokra vágjuk, és megpirítjuk 1 teáskanál olajon. Meglocsoljuk a szójaszósszal, és gyakran kevergetve további 1-2 percig pirítjuk. Kihűlve összekeverjük a gyümölcsökkel. 

 

 

Hozzávalók: 30 dkg sárgadinnye, 20 dkg édeskömény, salátalevél, 2 dl kefir, 2 kávéskanál reszelt torma, só, bors, petrezselyem, 20 dkg lazacsonka

 

A sárgadinnyét és az édesköményt vékonyan felszeleteljük, és a salátalevelekre halmozzuk. A kefirben elkeverjük az ecetes tormát, sót, borsot, apróra vágott petrezselymet. A mártást a salátára öntjük, és a lazacsonkával kirakjuk. Rozskenyérrel kínáljuk.

 

 

Hozzávalók: 2 toastkenyér, 3 dl joghurt, 2 dl jéghideg víz, reszelt gyömbér, reszelt citromhéj, só, bors, kapor, petrezselyem, 40 dkg dinnyegolyó (görög és sárga vegyesen)

 

A toastkenyeret összemorzsoljuk. Összeturmixoljuk a joghurttal és a jéghideg vízzel, kevés reszelt gyömbérrel, reszelt citromhéjjal, citromlével, sóval, borssal. Tálba öntjük, és megszórjuk frissen vágott kaporral és petrezselyemmel. Beletesszük a dinnyegolyót, és jégbe hűtjük. Hozzá 1 szelet pirítóst fogyasztunk, amit zöldfűszeres krémtúróval kenünk meg. 

 

 

JÓ ÉTVÁGYAT!